Aprenderás conocimientos sobre los aspectos nutricionales y dietéticos del pan, con el objetivo de que los participantes puedan identificar la importancia del pan en la dieta y los diferentes tipos de pan disponibles. El curso explora la composición nutricional del pan, incluyendo carbohidratos, fibra, grasas, proteínas y micronutrientes, así como su papel en la dieta mediterránea. También se abordan temas como la seguridad alimentaria en panaderías y la información nutricional que se debe proporcionar al consumidor.